一般为了增加保鲜膜的透明度、弹性和粘性，有些保鲜膜的增加了一些增塑剂，其中含有部分化合药剂，对人体的分泌系统有破坏作用。在加热时，这部分化合药剂很容易释放到食物中，对人体健康造成影响。这种保鲜膜一般为PVC保鲜膜也叫聚氯乙烯膜。

当然，还有一种可以用于微波炉加热的保鲜膜，既适用于冰箱，又适用于微波炉加热。但是即使是可适用于微波炉加热的保鲜膜，在使用时也要注意让保鲜膜距食物保持一定距离且加热时间不要过长。在放入微波炉前，在保鲜膜上扎几个小孔，让保鲜膜具有透气性，防止温度过高对保鲜膜带来的影响。这种保鲜膜一般为PE保鲜膜，也叫聚乙烯膜。

PVC保鲜膜在加热时产生的有害物质食用后会引起妇女患乳腺癌、新生儿先天缺陷、男性精虫数降低，甚至精神疾病等。目前，增塑剂在欧洲已被限制使用，在韩国被明令禁止使用。

那么怎么辨别保鲜膜呢？

PVC保鲜膜相比起来透明性更好，强度也更好，不易撕裂，PVC保鲜膜在用火烧时火焰发黑，冒黑烟，有刺鼻的气味，不会滴油，离开火源后会自动熄灭。而PE保鲜膜燃烧时火焰呈黄色，无味，会滴油，离开火源后可以继续燃烧。

保鲜膜在购买时一定要仔细看上面的使用说明，如果没有详细说明其材质的一定不要购买，因为正规的生产厂家都会有详细注明，没有的只能说明保鲜膜并不符合规范。