塑料袋的种类丰富，在食品塑料包装袋中，有一种袋子叫做真空塑料袋，大家在日常生活中都有接触，今天我们来谈一下塑料真空袋的使用。

真空袋能够防潮防静电、防爆防腐化，也叫做减压包装。真空袋是将容器内的空气全部抽出密封，以维持袋内的高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，从而达到包装物新鲜、无病腐发生的目的。

真空袋的主要作用是除氧，可以有效防止食品变质，其原理也比较简单。食物霉变腐烂主要是由微生物的活动造成，而大多数微生物的生存是需要氧气的，真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微物失去生存的环境，从而达到防腐的目的。

真空塑料袋除了能够抑制微生物的生长和繁殖之外，还能防止食品氧化。氧化会使维生素a和维生素c大量损失，食品色素中的不稳定物质也会受氧的影响而导致食物变暗；含有大量不饱和脂肪酸的食物也会受氧的作用发生氧化，使食品变味、变质。因此，经过除氧的食品真空塑料袋能够有效防止食品变质，保证其色香味以及营养价值。

真空塑料袋的发明对于食品保质保鲜有着非常重要的作用，当然有时候真空包装袋也需要和高温杀菌、腌制、冷藏等其他方式相结合，这样也能保证食品在保证风味的基础上能够更长久的保存。